最不怕冷的鱼
世界上最不怕冷的鱼是南极鳕鱼。
南极鳕鱼体长在40厘米左右，体重一般 不会超过10千克，体形较粗、较胖，表皮是 一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色。它主 要生活在南极附 近比较寒冷的海域之中，有 人甚至在南纬82°的罗斯冰架下面的水域中 发现了南极鳕鱼，要知道，那里的温度常年 都在零下几十度左右！看来南极鳕鱼还真是 不怕冷，科学家经过多年研究终于弄清楚了 南极鳕鱼为什么那么不怕冷！原来，在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的成分-糖肌，
以它为主要成分所构成的一种特殊的化学物 质可以帮助鳕鱼面对寒冷。科学家把这种东 西叫做抗冻蛋白质，还用了一个比较形象的 比喻来形容它：这种抗冻蛋白在鳕鱼的身体 里起的作用就和汽车的防冻剂在汽车上起的作用是一样的。
南极鳕鱼俗称白鳕鱼，学名南极犬牙鱼，南极小鳞犬牙鱼（Patagonian toothfish）。
它栖息于南冰洋水面下2200英尺的极寒深海：南冰洋罗斯海。罗斯海是地球上仅剩的唯一的原 生态海洋；是地球上最后一块未受污染的纯净世界。在如此优异环境下生长的南极鳕鱼，其鱼肉色白细润，味美价昂，故又有「海中白金」之称。
