中华民族几千年的文化传承，衣食住行的食更是发展到了巅峰，八大菜系更是其中的佼佼者，但是全国各地更是有着数之不尽的特色小吃让人流连忘返，可以说已经把食做到了前所未有的地步，然而却有些菜做法非常残忍被称为十大禁菜，下面小编带大家看看究竟哪十道菜吧。
十、醉虾
取活虾放入酒中，等到虾不动或者说醉死后直接食用，但是因为活虾未经过任何处理可以说寄生虫非常多，对人体有害，所以被评为禁菜
九、龙须凤爪
龙须是鲤鱼须，凤爪是鸡掌正中那块肉，而做这道菜的时候必须活鸡活鲤鱼现场割鲤鱼须和挖鸡掌肉，并且一道菜要几十只鲤鱼和鸡，过于残忍被评为禁菜。
八、烤鸭掌
把活的鸭子洗干净脚放在铁板上，然后加热铁板，鸭子刚开始会因为热而到处走，后来因为烫会开始跳，而等到鸭掌烤好了鸭子却还活者，然后切下鸭掌食用，也是非常残忍被列为禁菜。
七、浇驴肉
把活驴绑好，固定确定驴不能动后由食客指定要吃什么位置的肉，然后厨师生剥了那块驴皮用早就准备好的滚烫的老汤一直浇，直到烫熟了就切下那部位肉食用，制作过程驴是完全活着的，非常残忍也被列为禁菜。
六、脆鹅肠
选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在太大，被列为禁菜之一。
五、铁板甲鱼
把甲鱼用瓦片上下固定住，用铜条或者铜线固定住瓦片，将捆好的甲鱼放在铜炭炉上，在炭炉边上放一碗秘制的汤料正对甲鱼头部，当炭炉加热后会升温，甲鱼因为水分流失会去喝碗里的汤料，等到汤料喝完甲鱼也死了，这个过程要保持在4-5小时也就是说甲鱼要忍受这么久才能死，非常残忍被列为禁菜。
四、风干鸡
取活鸡不杀死也不放血，直接以最快的速度拔毛，取出内脏，填上调料到鸡的腹部然后缝上，再挂于通风处，必须保证这时候鸡还是活的，挂上去后鸡还会咕咕咕的叫才行，过于残忍被列入禁菜之一。
三、三吱儿
取刚出生的小老鼠，必须是活的，用烧红的铁头筷子夹起来这时候老鼠会“吱儿”的叫一声，然后再把它沾调味料这时候又会“吱儿”的叫一声，在放到嘴里这时候还会“吱儿”的叫一声，因为这三声吱被叫做三吱儿，可以说吃这道菜肴非常强大的勇气吧？过于残忍被列为十禁菜。
二、猴头
抓活的猴子，把猴子脑袋固定在一张中间有洞的专门的桌子上，然后迅速掀开猴子的头盖骨，露出猴脑后浇上滚烫的热油，再撒上葱花，然后直接用勺子食用，期间猴子并不会马上死而是一直惨叫，非常残忍被列入禁菜。
一、炭烤乳羊
把一只已经怀孕并且即将临盆的母羊直接丢到炭火中烧烤，当母羊全身烤熟后取出然后开膛破肚把小羊取出来食用，一尸两命可谓非常惨无人道了，被列为禁菜之一。
