相信上周海底捞曝出的安全问题已经使很多每天都迫不得已要在外面“下馆子”的人深深地为自己捏了一把汗了，一些从来没有吃过海底捞的人也都幸灾乐祸地表示自己并不吃这些乱七八糟的东西。但是你真的能逃得过吗？有一样东西几乎遍布了大江南北很多人都尝过，那就是黄焖鸡。
连日来，餐饮巨头“海底捞”后厨脏乱差的引爆舆论，网友们一片质疑和讨伐之声，普遍认为是监管失守所致。为此北京食药品监督局约谈“海底捞”，“海底捞”也匆匆承诺，接受约谈。但是，网友们并不买账。这边风波未停，那边又爆出又一餐饮巨头黄焖鸡出事，同样也是脏乱差，令广大食客大倒胃口，叫苦不迭。甚至有人悲叹，如今我们到底还能吃啥?还是不外出吃饭为妙。由此可见，接连爆出的餐饮业丑闻不但让监管部门难堪，更把相关餐企推上舆论的风口浪尖，其负面影响无疑是巨大的。值得监管部门尤其是餐饮业深刻反思，当务之急需要引以为戒，举一反三，加强自净功能，以实际行动挽回影响，重新赢得广大消费者的青睐。
首先笔者声明，我并不是在为监管部门开脱责任，毕竟餐饮业面广量大，监管部门人力有限，如果餐饮业不提高自净功能，仅靠监管肯定难以从根本上解决问题。毕竟外因只有靠内因方能起作用。内因不干净、不免疫，生病是必然的。当然，监管部门采取措施加大监管力度，并做到打防并举是必须的，虽然说不能像有的网友所说的那样，餐饮业出事就要让其倾家荡产，但严管重罚理所当然，只有形成高压红线，让经营者不敢违规、不愿违规才能从根本上解决问题。
作为餐饮业经营者必须看到行业的特殊性，事关广大消费者身体健康大计，不能有一丝一毫的懈怠和马虎。否则，结果必然是害人又害己。先不说如果引发食客食物中毒后果极其严重，单就因出现问题被曝光来说，也是自身无法承受之重。还回到上述案例来说，“海底捞”、黄焖鸡都是许多食客的最爱，效益无需多说。但是，现在被曝光，其脏乱差已到了令人恶心的地步了，许多消费者表示再也不敢去吃了。由此可见，对企业的品牌影响不容低估。大家都知道，作为企业，打造一个品牌十分不易，需要多年、数十年、甚至几代人的努力。而毁掉一个品牌很容易，一句话、一件事就能自砸招牌，让多年心血毁于一旦。因而说，君子爱财取之有道。诚实守信，价廉物美、优质服务是促进企业做大做强的必由之路。千万不能为了追求节本增效而以次充好、甚至搞坑蒙拐骗等一锤子买卖。否则，轻者声名俱损、效益下降，重者关门歇张，被消费者所抛弃。因此，无论是出于业界良心，还是出于企业发展的考量，都千万不能干这损人不利己的傻事。
网友们亦当理性。擦亮双眼，做到敢于和善于同各种不良经营行为做斗争。形成全天候立体监督网络，严把病从口入关。促进餐饮企业提质增效。同时，对待舆情亦要理性，千万不能墙倒一起推，破鼓一起擂。要给人改正错误的机会。再说，也不能一朝被蛇咬，十年怕井绳去怀疑一切。该吃还的吃，该喝还得喝，擦亮眼睛，加强审视就行了。
黄焖鸡进军美国市场
据Los Angeles Eater网站8月17日报道，一家在全球多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅，将于9月10号在加州的塔斯廷市(Tustin)开设美国的第一家分店。
报道称，这家餐厅的特色就是只提供一道菜——黄焖鸡米饭，目前已经在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店，他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷美国。
餐厅开在美国的首家分店位于奥兰治县(Orange County)，占地约139平方米，将提供40个座位。
报道称，这家餐厅于2011年创办，它们提供的黄焖鸡米饭制作起来也非常简单：将切好的鸡块放入锅中慢炖，再浇上特制的酱汁(据说是19世纪30年代的一个家族流传下来的秘方)。因为酱汁是中国特制的，然后出口运到美国(经过了美国食品及药物管理局的认证)。餐厅的创始人说，“这道菜的味道会和中国餐馆制作出的味道一样。”
餐厅为什么选择将店开在塔斯廷市，而不是在全美最大的华人社区之一的圣盖博谷(San Gabriel Valley)?对此，餐厅的首席执行官张昕宇(音译)表示，因为这里的房东给了他们很吸引人的价格，并且塔斯廷市到奥兰治县的很多社区的交通都很方便。不过，公司也有计划将餐馆扩展至全美市场，和一些当地商店合作推动，大部分的扩展方式会通过特许经营的模式。
如今国内的餐饮巨头接连出事，不得不让人再次开始担心自己身上的“抗体”是否能够抵御这些层出不穷的新型毒药了。而这样的黄焖鸡再美国又将掀起怎样的一阵风暴呢？对食品安全要求相当严格的美国人真的能越过这道坎吗？
